かき菜

　春になるとキューイ、みかん、リンゴなど秋の果物が終ってしまう。それはちょっとさびしいけれど、春に気持ちを切り替える時かと思う。そういう気持ちにさせてくれるのが、かき菜を食べる時だ。花が出たところをかくのでかき菜で、何回も収穫できる。その間はからし醤油で、もう馬のように食べるのだ。

　ほうれんそうは今が最後。あくが強くなっているので、しばらく水につけてから食べる。

　サラダ菜とリーフレタスもある。サラダ菜は生で食べるイメージしかなかったけれど、軽くゆでて食べるのも癖がなくておししい。